Grillowanie doskonałe hamburgery jest łatwe, jeśli się tych prostych wskazówek:
- Korzystanie z wołowiny z odpowiednią ilość tłuszczu. Polecam 80% do 85% chudego mięsa wołowego ziemi. Tłuszcz jest to, co sprawia, że hamburgery soczysty.
- Polecam również karmionego trawą, wołowiny, jeśli można go znaleźć (Whole Foods prowadzi go, można też znaleźć rolnika rynków). Karmionego trawą, wołowiny nie tylko lepiej smakuje, ale także szczuplejsze i ma lepszy profil żywieniowy.
- Jeśli mielonej wołowiny jest mrożone, rozmrozić w lodówce przed użyciem. Nie staraj się gotować wołowiny z stanie zamrożonym.
Nie przegap: 19 Toppings Burger i pomysły Przepis
- Aby sprawdzić, czy hamburgery są zrobione, sprawdzić za pomocą błyskawicznego czytać termometr. Włóż ją w stronę burger aż do połowy. Hamburgery powinny być gotowane do 160 stopni F.
- Kolor nie jest wskaźnikiem, czy Twój hamburgery są dokładnie gotowane jest. Hamburgery, że są brązowe wewnątrz nie mogą być gotowane do 160 stopni C, i hamburgery, które są gotowane przez wciąż mogą być różowe w środku.
- Uchwyt wołowiny w jak najmniejszym stopniu kształtowała hamburgery. Overhandling wyników w wytrzymałości.
- Pasztecików formie o 3/4-inch grubości. Naciśnij kciukiem w środku każdego patty, aby zapobiec jego wybrzuszenie w trakcie gotowania.
- Przechowywać w lodówce swoje hamburgery podczas przygotowywania grilla. Rozgrzej grill wystarczająco długo, aby dostać ładne i gorąco, około 15 minut powinno wystarczyć.
- Sezon hamburgery solą i pieprzem na zewnątrz, tuż przed grillowania. Polecam Maldon soli morskiej (porównaj ceny) . Jego duże kryształy naprawdę wydobyć smak kotletów. I przypraw poza hamburgery, sól, co zwiększa smakowe wołowiny, trafi do ust pierwszy.
- Umieść burgery na grill i pozostaw je tam. Nie należy naciskać na hamburgery podczas gotowania.
Nie przegap: Łatwy Pomysły Żywności Piknik
- Odwróć, po 3-6 minut.
- Pozwól hamburgery odpoczynku co najmniej 5 minut przed podaniem.
Sprawdź te wielkie receptur burger: