Dlaczego tak wiele sposobów? Co w tym wielkiego? Czytaj dalej, by odkryć wszystko, co musisz wiedzieć do gotowania Dziękczynienia indyka idealnie za każdym razem.
Dlaczego gotowanie Dziękczynienia indyka tak ciężko?
Na początek, indyka jest bardzo chude. Tłuszcz jest co dodaje wilgoci i smaku mięsa, indyka i nie ma dużo. Więc nawet jeśli nie rozgotować się indyka, to może jeszcze być suche i nijakie.
Po drugie, jest to po prostu jest taki wielki, zimny i ciężki. Obsługa surowego indyka roi się od możliwości skażenia kuchni. Otwórz opakowanie, a co się dzieje? Bakterie z ładunkiem przepływ soków prosto. Potem wszystko nieporęczne rzeczy zrobić, aby prep indyka, czy to myjąc je, pocierając masło pod skórą, obracania do góry nogami lub po prostu farsz ustnej.
Po trzecie, indyków zajmują mnóstwo miejsca w lodówce i piekarniku. Trudno znaleźć inne rzeczy w lodówce, gdy jesteś rozmrażania, kąpieli solankowych lub nawet przechowywania świeżych indyka. To samo dotyczy pieca.
Dlaczego eksperci zalecają wnoszenia indyka?
Solenia, proces moczenia indyka na noc w roztworze wodnym soli, ma na celu wilgotne indyka.Pomyśl kostek waszego wielkiego Ciotka Zelda jest. Kiedy pęcznieją, są zatrzymywania wody, prawda? Kiedy solanki indyka, próbujesz zrobić to samo: Pobierz indyka do zatrzymywania wilgoci aby uczynić go bardziej aromatyczne.
Rzecz solone indyka jest, że może wytrzymać przywieraniu lepiej niż zwykły indyka. Dlaczego? Ponieważ nie ma dodatkowych wilgoci, aby zapobiec jego wysychaniu.
Wnoszenia wydaje się to dużo pracy. Czy istnieje skrót?
Nie jest trudno, ale to zajmuje mnóstwo miejsca. Trzeba mieć pojemnik na tyle duże, aby trzymać z indyka i solanki, ale wystarczająco małe, aby zmieścić się w lodówce. (Należy pamiętać, że surowe indyka musi być o temperaturze 40 stopni lub poniżej).Na szczęście są dwa skróty. One, kupić indyka koszerne. Indyków koszerne są już solone. To będzie kosztować więcej, ale zaoszczędzić czas. Inne jest kupić indyka, który został już wstrzykiwano sól ciekłego roztworu, takie jak Butterball.
Dlaczego ludzie gotują Dziękczynienia indyka do góry nogami?
Kiedy myślisz o tym, indyk jest absolutnym niewłaściwy kształt do pieczenia. Wiesz, jak, kiedy robisz ciasteczka masz za zadanie uczynić je takim samym kształcie i wielkości, więc piec równomiernie? Cóż, pieczenia indyka jest jak wprowadzenie jednego gigantycznego, osiem-cal wysokości cookie w centrum blasze i otaczając ją kilka ciasteczek regularnej wielkości, a następnie oczekiwać od nich wszystkich gotować równomiernie w tym samym czasie.
Kształt indyka utrzymuje piersi na działanie ciepła przez cały czas, podczas gdy uda i nogi się z mniejszym narażeniem na bezpośrednie działanie źródeł ciepła. Oczywiście, kucharzy piersi szybciej. Co gorsza, piersi mniej tłuszczu, co oznacza, że nie można pomóc, ale wyschnąć, a uda i nogi zakończeniu gotowania.
Niektórzy ludzie zwalczania tego problemu przez gotowanie ich Dziękczynienia indyka, z boku piersi w dół. Nie jest to zły pomysł. Ale nie jest to łatwe rozwiązanie jest albo. Z jednej strony, nie można uzyskać ładne, brązowa skóra z indyka po pieczeń do góry nogami, chyba, że wyłączymy go podczas gotowania. I zwracając się gorący indyka nie jest łatwe.